Domaine POULLEAU 7 Rue du Pied de la Vallée 21190 VOLNAY

 

 

 

Nos vins Rouges

Vinification des Vins Rouges / Red Wines vinification
Égrappage afin d'éliminer la rafle et ainsi séparer les baies de raisin / Destemming to eliminate the stalk and so separate the berries
Macération à froid pendant 4 à 5 jours afin d'obtenir une bonne structure / Cold maceration during 4 to 5 days to obtain a good structure
Extraction des matières colorantes et des tannins contenus dans la peau / Extraction of colourings and tannins contained in the skin
Fermentation alcoolique pendant une dizaine de jours / Alcoholic fermentation during about ten days
Pigeage et remontage plusieurs fois par jour / Punching of the cap and pumping-over several times a day
Chaptalisation / Chaptalisation Décuvage / Devatting
Pressurage / Pressing
Vieillissement en fûts de chêne pendant une douzaine de mois / Ageing in oak barrels for a dozen months
Fermentation malolactique / Malolactic fermentation

ALOXE-CORTON

Localisation / Location : Aloxe-Corton - Cépage / Grape variety : 100 % Pinot Noir.

CHOREY LES BEAUNE

Localisation / Location : Chorey-lès-Beaune - Cépage / Grape variety : 100 % Pinot Noir

VOLNAY Premier Cru

Localisation / Location : Volnay - Cépage / Grape variety : Pinot Noir.

VOLNAY

Localisation / Location : Volnay - Cépage / Grape variety : Pinot Noir

BOURGOGNE Pinot Noir

Localisation / Location : Volnay and Savigny-lès-Beaune - Cépage / Grape variety : 100 % Pinot Noir

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération -  The alcohol abuse is dangerous for the health. To consume in moderation