Domaine POULLEAU et Fils  -  Grands vins de BOURGOGNE

7 Rue du Pied de la Vallée 21190 Volnay  -  France
Dégustation sur RDV uniquement

Le vignoble
Localisation : Aloxe-Corton
Surface : 0.2622 ha
Cépage : 100 % Pinot Noir
Type de Sol : Argiles rouges et sols filtrants
Rendement moyen : 45 hl/ha
Age moyen des vignes : 45 ans
Vendange : Manuelle

Elevage : 1 an en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs

Dégustation : Robe rubis soutenu. Arômes de petits fruits rouges (framboise, fraise) et noirs (cassis, mûre). Vin racé et fruité

Potentiel de Garde :  7 à 10 ans

Accords culinaires : Accompagne un magret de canard, un gibier fin tel que le lièvre ou un fromage tel que l’Epoisses

Température de service : 15-16° C

The vineyards
Location : Aloxe-Corton
Area : 0.2622 ha
Grape Variety : 100 % Pinot Noir
Type of soil : Red clays and filtering grounds
Average yield : 45 hl/ha
Average age of the vines : 45 years
Harvest : Hand Picking

Aging : 1 year in oak casks (20% new casks)

Tasting : Deep ruby color dress. Racy wine. Aromas of small red berries (raspberry/strawberry) and black berries (black currant/blackberry)

Aging potential : 7 to 10 years

Culinary agreements : To eat with duck breast, a fine game such as the hare or a cheese like Epoisses

Service temperature : 15-16° C

Domaine POULLEAU et Fils
Grands vins de BOURGOGNE
7, rue du Pied de la Vallée
21190 VOLNAY
France

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