Le vignoble
Localisation : Volnay
Surface : 0.2977 ha
Cépage : 100 % Aligoté
Type de Sol : Argilo-calcaire et marnes
Rendement moyen : 72 hl/ha
Age moyen des vignes : 33 ans
Vendange : Manuelle
Elevage : en cuve
Dégustation : Vin fruité avec une robe or pâle. Bouquet floral. Il devient « Kir » lorqu’il est associé à la crème de cassis. S’apprécie dans sa jeunesse.
Potentiel de Garde : 3 à 5 ans
Accords culinaires : Accompagne idéalement une salade, des escargots, de la charcuterie ou des fruits de mer
Température de service : 8-10° C
The vineyards
Location : Volnay
Area : 0.2977 ha
Grape Variety : 100 % Aligoté
Type of soil : Clay, limestone and marls
Average yield : 72 hl/ha
Average age of the vines : 33 years
Harvest : Hand Picking
Aging : in tank
Tasting : Fruity wine with a pale golden dress. Floral bouquet. It becomes "Kir" when associated with the cream of black currant. Enjoy in its youth.
Aging potential : 3 to 5 years
Culinary agreements : To be appreciated with salads, snails, charcuterie or shellfish
Service temperature : 8-10° C