Le vignoble
Localisation : Volnay, Meursault et Savigny-lès-Beaune
Surface : 1.5534 ha
Cépage : 100 % Pinot Noir
Type de Sol : Argilo-calcaire et marnes
Rendement moyen : 62 hl/ha
Age moyen des vignes : 50 ans
Vendange : Manuelle

Elevage : en fûts de chêne

Dégustation : Robe pourpre. Bouquet de petits fruits rouges. Vin souple et rond

Potentiel de Garde :  3 à 5 ans

Accords culinaires : A associer avec des mets délicats tels que les tourtes à la viande, le pot-au-feu, le veau rôti ou les fromages à pâte cuite comme le gouda

Température de service : 12-14° C

The vineyards
Location : Volnay, Meursault and Savigny-lès-Beaune
Area : 1.5534 ha
Grape Variety : 100 % Pinot Noir
Type of soil : Clay, limestone and marls
Average yield : 62 hl/ha
Average age of the vines : 50 years
Harvest : Hand Picking

Aging : 1 year in oak casks

Tasting : Purple dress. Bouquet of small red fruits. Supple and round wine

Aging potential : 3 to 5 years

Culinary agreements : To associate with delicate dishes such as meat pies, beef stew, roasted calf (veal) or cheeses with dough cooked like Gouda cheese

Service temperature : 12-14° C