Le vignoble
Localisation : Volnay
Surface : 0.7545 ha
Cépage : 100 % Pinot Noir
Type de Sol : Calcaire et limons bruns
Rendement moyen : 50 hl/ha
Age moyen des vignes : 50 ans
Vendange : Manuelle
Elevage : en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs
Dégustation : Vin dit « féminin ». Couleur rubis. Arômes de fruits rouges. Vin rond, concentré et délicat.
Potentiel de Garde : 7 à 10 ans
Accords culinaires : Accompagne idéalement une volaille rôtie, des viandes grillées, du lapin ou du camembert.
Température de service : 15-16° C
The vineyards
Location : Aloxe-Corton
Area : 0.7545 ha
Grape Variety : 100 % Pinot Noir
Type of soil : Limestone and brown marls
Average yield : 50 hl/ha
Average age of the vines : 50 years
Harvest : Hand Picking
Aging : 1 year in oak casks (20% new casks)
Tasting : « Feminine » wine. Ruby colour. Red fruits aromas. Round wine, concentrated and delicate.
Aging potential : 7 to 10 years
Culinary agreements : Roasted poultry, grilled meats, rabbit or camembert
Service temperature : 15-16° C