Le vignoble
Localisation : Volnay
Surface : 0.7545 ha
Cépage : 100 % Pinot Noir
Type de Sol : Calcaire et limons bruns
Rendement moyen : 50 hl/ha
Age moyen des vignes : 50 ans
Vendange : Manuelle

Elevage : en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs

Dégustation : Vin dit « féminin ». Couleur rubis. Arômes de fruits rouges. Vin rond, concentré et délicat.

Potentiel de Garde :  7 à 10 ans

Accords culinaires : Accompagne idéalement une volaille rôtie, des viandes grillées, du lapin ou du camembert.

Température de service : 15-16° C

The vineyards
Location : Aloxe-Corton
Area : 0.7545 ha
Grape Variety : 100 % Pinot Noir
Type of soil : Limestone and brown marls
Average yield : 50 hl/ha
Average age of the vines : 50 years
Harvest : Hand Picking

Aging : 1 year in oak casks (20% new casks)

Tasting : « Feminine » wine. Ruby colour. Red fruits aromas. Round wine, concentrated and delicate.

Aging potential : 7 to 10 years

Culinary agreements : Roasted poultry, grilled meats, rabbit or camembert

Service temperature : 15-16° C